准备材料，先把挞皮从冰箱拿出来常温下解冻大概20分钟左右，这个时间，我们可以去准备蛋挞液
找个干净的容器，把淡奶油 牛奶 糖霜 炼乳加进去搅匀成牛奶液（如果不是糖霜，则先把牛奶加入白糖隔水加热让糖融化，但不要煮沸咯，待牛奶摊凉再加入其它材料）
把蛋黄（三个）打散搅匀，加入到牛奶液中再次搅匀，蛋挞液就完成了
烤箱提前190℃上下预热十分钟，蛋挞液过筛，倒入挞皮八分满即可（烤箱没热前不要提前把蛋液倒入挞皮，避免长时间浸泡挞皮影响口感）中层上下火25分钟左右，具体时间看自已烤箱的脾性，差不多的时候上管210℃ 5分钟上色
我在蛋液有点儿凝结时加入了蔓越莓，选这个时间放 是避免一开始放了都沉底，味儿蔓延整个蛋挞，这个时候放，既有酸甜的味道，也留住蛋挞嫩滑的鲜美
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