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糖油粑粑(2/6)
准备所需食材，地道的糖油粑粑应该选用片糖，而不是红糖和白砂糖。家里用的是太古的片糖，可以用红糖代替，但是味道有差别。面粉和糯米粉没有准确的用量，面粉少于糯米粉的五分之一就好。
将糯米粉、面粉和水混合。
揉成均匀的小面团，压平制成糯米粑粑。
将片糖切块备用。
将揉好的糯米粑粑放入油锅中炸一小会儿，马上捞出。
在锅中放入片糖，等片糖融化后，放入刚刚炸过的糯米粑粑。翻炒均匀，即可出锅。此时的糖油粑粑是，外壳酥脆，内里软糯。如果想吃外壳也软糯的糖油粑粑，就在刚刚的工序后倒入一碗水焖煮即可。