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台式醉鸡｜美食台(4/5)
在去骨的鸡腿上撒一层海盐和黑胡椒碎、花雕酒，轻轻按揉使它入味； 
将腌制好的鸡腿肉卷起来，用干净的棉绳捆紧，扎成卷状。把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟； 
另起一锅做料汁，倒入适量水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火，轻轻搅拌，煮沸备用； 
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿；
待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。