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孔雀鱼(1/6)
黑鱼选1.5斤左右的；杀好洗干净
用刀把头剁好留用；鱼身切1.5cm的段；特别注意肚子一面留1.5cm不要切断。放盆里放料酒；撒盐，蒸鱼鼓腌制10分钟
盘底放生姜，蒜头,葱段
将鱼盘在盘子里；把鱼头立在盘里；并用牙签固定！淋入花生油；红椒剪段！每片上放一段
上锅大火蒸10分钟
出锅；淋芝麻油；撒蒜末！孔雀鱼就做好了