厚底平底锅烧热，到入几滴油，用厨房纸擦匀。烧热关火，备用
准备好所有原料:
1面粉,淀粉，盐和水搅拌均匀备用，
2小葱切末备用。
这个时候锅的温度如果有余温，可以直接用。
如果不热了，在烧热，不要过热。容易面糊摊不开！
把面糊在搅动一下倒入锅中，
用手臂转动锅子，叫面糊成为一个圆饼！
转动均匀后不要动，切记！
小火烧一会，边缘会翘起来！
用手臂晃晃锅子，面饼会和锅体分离。
在稍微烧一会，如果火急怕糊，可以关火停一会。
把铲子深入饼底部，把面饼翻个面。
打入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎在饼上抹匀。
蛋液凝固后，
如喜欢劲道的就在多煎一会，
喜欢吃软的就可以翻面摸酱了。
涂抹上甜面酱，或者其它你喜欢的酱，卷起就好了。
如果喜欢也可以中间加上一点生菜。
如果喜欢吃厚的，
就多放一点面糊，
喜欢吃薄的就少放一点面糊。
可以跟进情况做一下微调~
