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香菇鸡蛋羹(4/6)
鸡肉切小块 过水 。虾带壳过水后去壳。鸡蛋打散。
水不要太热 不烫手为宜。加入鰹粉化开。
加盐搅拌均匀后一定要过滤掉蛋液块 放入鸡肉，虾，银杏。锅里水烧开备用。
要盖盖子 或这样盖起来 不让进蒸汽水 蒸出来的鸡蛋是和嫩豆腐一样滴。
加汽上盖蒸十五分，最后淋上酱油和麻油。
嫩嫩的 滑滑的 。味道美极了！