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泡椒腰花(1/13)
准备好所有材料。
猪腰横切，去除白膜。
斜切，然后再横切，使其有腰花的形状。
切好的腰花放水里浸泡，大概20分钟。
浸泡完的腰花沥水放进盆里，放淀粉，白醋，料酒，少许老抽拌匀，静置。
把泡菜切丝，蒜粒拍碎准备。
蒜苗斜切，可以换成芹菜，白芹。
冷锅烧油，把配菜盘倒入锅里，炒热，炒香。
装盘准备。
冷锅再加油，油热至8成，倒入豆瓣，腰花，翻炒2分钟。
加入泡菜，蒜苗，再翻炒1分钟，出锅，搞定。
很简单就完成了✅
上一张整体图。