熔岩巧克力蛋糕的做法_菜谱

将巧克力和黄油放入容器中隔水加热，搅拌融化（要多搅拌让黄油和巧克力完全融合）

搅拌均匀好的巧克力，凉至人体的温度备用

1个蛋黄和1个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了

蛋液倒入巧克力液中搅拌均匀

加入2瓶盖朗姆酒（约4～5克）搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀

搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入2个纸杯中，7分满的样子

入预热好的烤箱中层，上下火220度烤8～10分钟即可

出炉待不烫手时，撕去纸杯，装于盘中，呵呵来个餐前留影！

用叉子在蛋糕上叉开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆像火山熔岩一样流出，快享受这神奇的一刻吧