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香菇土豆炖鸡块(3/9)
准备好所需食材：香菇提前用淡盐水浸泡15分钟，然后在盆中正反方向分别转几圈，再清洗会很干净。土豆切滚刀块用清水浸泡防止氧化。三黄鸡洗净血水斩块备用。其它配料也准备好。
热油至八成，放入三黄鸡翻炒至变色
加入蒜瓣、葱白和香菇翻炒出香味
加入土豆块翻炒
调入适量生抽，盐，味精翻炒均匀，再加入适量没过食材的鸡汤或热水，用文火炖煮20分钟左右，最后再大火收汁即可
我这次加的红椒只是用于调色搭配，所以是在最后大火收汁阶段才加入其中一起翻炒。也可以在最开始和其它食材一起加入
喜欢汤汁的可以省去最后收汁的步骤。其实汤汁很香浓美味哦。我家宝宝就用汤汁拌饭吃了满满一碗饭哦。
营养丰富又美味，分分钟碗见光的节奏。
香菇的柔滑，鸡肉的鲜嫩，土豆的软糯，还有浓缩的精华汤汁，绝对是米饭杀手。