胡萝卜焖羊排(
3
/10)
羊排洗净，胡萝卜切滚刀块
准备好调料，葱切段，姜切片
锅中倒入底油（一点点就可以，因为羊排还要出油），煸香花椒和八角
倒入羊排煸炒至羊排有些缩骨，大概5分钟
加入老抽翻炒
加入葱段和姜片和料酒翻炒
加入开水稍稍没过羊排，加入干辣椒、香叶，桂皮，盖盖小火焖40分钟
羊排软烂，汤汁快收尽时放入胡萝卜加盐焖10分钟，最后改大火收汤即可
