南瓜奶酪包(5/10)
将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜后,加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜。
将面团放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后,将面团分割成35克/个,滚圆,松弛15分钟。
将松弛后的面团擀开。
将面团翻面后放入馅料。
收好口。
将面团5个一组排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束。
在面团表面筛少量面粉,并用剪刀在每个小面团剪两个开口。
入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,15分钟。