安装App
日式棉花蛋糕(9/16)
准备好所有的食材！
色拉油加热到有一点冒泡泡！
筛如低筋面粉，搅拌成面糊状，放在一边冷却备用！
五个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，最后一个全蛋打在蛋黄盆中。
蛋黄用打蛋器打均匀，倒入牛奶搅拌均匀！
倒入面糊，搅拌！
搅拌成非常细腻的面糊，会有柔和的纹理出现，放在一边备用！
蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋，打出大的白泡！
白砂糖分三次加入，将蛋白打发，提出打蛋器会有小尖角就可以了！
取三分之一到7的面糊中，上下快速翻拌均匀！
再取二分之一的蛋白，用同样的方法翻拌均匀！
最后把翻拌好的面糊到入到蛋白盆中，翻拌均匀！
从高处倒入蛋糕模中，再将蛋糕模上下颠一下，震出大的气泡！
烤箱170℃预热十分钟，用水浴法烘焙！我是下面托盘放的水。170度烤十分钟，改用150度烤40分钟！
取出，倒扣放凉脱膜！
蛋糕松软无比，快来试试吧！