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可可味奶油蛋糕卷(4/8)
1.将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
2.蛋黄中加入牛奶 油搅拌至乳化
3.筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀备用
4.进行打发蛋白，分三次加入糖打发到湿性发泡（如图）
5.取3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀 切勿搅拌
6.倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀
7.倒入铺有油纸的烤盘内，用刮板刮平 震出气泡 放入预热好的烤箱内 中层180度20分钟