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三杯鱿鱼：适合下酒的鱿鱼做法(11/11)
配料
小葱切段，蒜切片，辣椒切粒，姜切片，九层塔洗净备用。
鱿鱼不要剪破，挖去内脏，处理干净头部眼睛，洗净后身体切成鱿鱼圈，头部竖切改刀。
烧开一锅水，入鱿鱼烫10秒后立刻捞出浸泡冰水里，保持脆嫩口感。
热锅冷麻油
加入葱、姜、蒜、辣椒炒香
加入鱿鱼
并加入生抽、老抽、料酒、糖
翻炒2-3分钟
加入一把九层塔
翻炒一分钟，出锅