紫薯切块放入辅食机或蒸锅中蒸熟，然后加入50ML配方奶搅拌细腻。
接下来我们准备和面团了，妈妈们仔细看下两种面团的食材方子。
紫薯面团：紫薯泥50克+面粉100克+酵母1克
奶香面团：配方奶50ML+面粉100克+酵母1克
我们用紫薯面团演示揉面团的过程：紫薯和酵母倒入面粉中，用筷子快速的搅拌（如果面粉有点干，可以再加入适量紫薯泥）搅拌成上图4样子的絮状。
PS：用配方奶和面时只要50ML奶+100克面粉就可以了，但紫薯泥可能会较干，所以需要额外再加一点，但由于大家的紫薯泥稠度不同，所以不能给具体的量，最好的判断方式就是最后的絮状能结块。
面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
PS：揉面的过程大概需要10分钟时间，建议妈妈们不要做多，要不手会酸的，毕竟还有一个白色面团O(∩_∩)O哈哈~
揉面的面团放入一个大碗中，这个碗至少是面团的两倍大，否则发酵会受限制。接下来在蒸锅中加入半锅50℃的温水，放上蒸屉，盖上盖子，面团发酵至两倍大就可以了。
PS：将面团放在温水蒸锅中发酵会比较稳定，基本不会发酵失败。另外，只要面团发酵成两倍大就可以了，大概需要1小时左右。
接下来将面团放在案板上，然后撒上一点点面粉，继续揉面，排出气体，揉至光滑，然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将白色面团擀成薄片。
面皮上刷上一点点清水，放上另外一张面皮，轻轻按压后卷起来就可以了。
蒸屉上放一张硅油纸或纱布或刷上一层食用油，放进小面团，各个面团之间要留好近两个面团的空间。
盖上锅盖，再次发酵，发酵时间半小时或近似两倍大。
PS：这个时候不能动馒头咯，否则会“漏气”的，这个是专业术语~。
再次发酵后冷水上锅，用中火蒸二十分钟，然后关火再焖五分钟。
奶香味十足的紫薯馒头做好了，打开锅盖的那一瞬间，会超级佩服自己哦，这些超可爱的面食，宝宝肯定会超爱吃的。
我们再来看看里面的状态，特别的松软有木有，非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力，而且发酵成功的馒头都会非常好消化。
安装App
