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山楂果酱山楂糕(6/6)
新鲜山楂放点面粉揉搓洗干净
对半切开
倒水没过山楂就可以了，煮熟。过筛，不断用煮过的山楂水稀释，倒掉山楂皮和核，得到一盆糊。
糊倒入锅里，放入冰糖白砂糖，中小火不断搅拌，水份挥发，锅铲挂住厚厚的糊，流动困难，就可以了。（如果做果酱，不需要那么干，只要提起锅铲，铲子上糊化一道不宜恢复一起就可以倒入瓶里，适宜涂抹面包等）
倒入垫了油纸或搽了油的平底盆里，冷却后冷藏凝结。
凝结后刀切不宜断裂为好，如果容易碎裂，说明还不够熬煮的干。