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打卤萝卜干(4/12)
萝卜去蒂洗干净，切成窄一点的长条
找个无油的水桶或是别的什么东西，把切好的萝卜条放桶里腌制，要一成萝卜一成盐，下面的盐少点上面的多点，一共腌两天，中间要给萝卜翻一翻以免腌的不均匀。腌好以后拿出放在太阳底下晒，共晒3天，萝卜干有点蔫蔫的即可。
晒好的萝卜干放水里洗干净，
洗好萝卜干放米箩里控干水分
萝卜干放在无水无油的盆里，加入八角粉
加辣椒粉搅拌均匀
干净的小碗，放小半碗白醋和红糖
搅拌均匀
萝卜干拌好辣椒粉，加入糖醋汁继续搅拌，直至均匀即可
成品。可以吃啦
打好卤的萝卜干放干净的密封容器里储存好，吃的时候就可以拿了
萝卜干可直接吃，也可切碎了拌点麻油再吃。早餐必不可少的好小菜