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咖喱鱼蛋鲜虾面(4/10)
准备食材。
虾去头去尾去壳，挑去黑线，取出虾仁，虾壳保留。
锅放入水烧开，煮面。
面条煮熟后捞出，过一遍冷水。
锅内热油，放入虾壳，生姜，爆香。
加入适量水，大火煮5分钟。
捞出虾壳，丢弃。
水烧开后先倒入咖喱粉，再加入葱段，鱼蛋，豆腐果，虾仁。加入适量盐和冰糖，大火继续焖煮5分钟。
另起一锅，烧至水开后，放入白菜焯一遍夹出放在面条上。
汤汁煮好后，淋在面条上，完成。