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玉米大馒头(0/2)
玉米面和普通面掺好,边加温水边揉面,温水要适当,酵母在一个碗里融开加入里面。 揉成个面团后盖上布,静置到面团成蜂窝状。 好了之后就开始揉面,慢慢揉到发硬就可以做形状了。
揉出来的面团最好一般大小,沸水蒸20分钟,关火后闷2分钟。记住千万不要立马掀起锅盖,热胀冷缩的原理你懂得!!!