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猪肉酸菜炖粉条(3/10)
将酸菜切成丝状，然后过水洗2-3遍
每次过水后将酸菜丝攥成团，沥出水
粉条用开水煮，煮至半熟捞出用凉水泡
五花肉切成块，注意薄厚均匀，以防肉不好炖烂
把葱姜蒜切成丁状，一部分蒜做成蒜酱，蒜酱做法，在蒜丁里放少许盐然后倒入酱油即可
炒菜步骤，先热油，放入姜蒜炝锅，然后放入五花肉，翻炒，待肉七分熟倒入酱油上色，再倒入酸菜（注意把刚才攥成团的酸菜散开），放入少许酱油翻炒
添水，把粉条放入锅中
撒上葱花、八角，翻炒
待水蒸发差不多时，即可出锅享用
酸菜炖粉条和蒜酱更配哦，将调好的蒜酱少量（依个人口味）放入菜中拌匀