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红烧茄子（超简单）(4/5)
茄子切条（去不去皮看个人喜欢），姜蒜切碎，辣椒斜切。
锅里入油，一般茄子比其他菜用油多，但这里不用一下子就放很多，因为后面还会再入锅炒。 油热后放入茄子条翻炒，中火把茄子炒软，然后盛出。
锅里倒入适量油，放入姜蒜和干辣椒爆炒出味，倒入炒软的茄子翻炒。
加入适量生抽，一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，放入尖椒，继续翻炒，一会儿就可以出锅啦！
超级下饭哦！