家常红烧肉炖豆角(
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五花肉切块
葱花姜丝备好
豆角洗净晾干
少油,冰糖三颗炒糖色至暗红,放入五花肉上色
五花肉糖色均匀后加入料酒,酱油,切好的葱花姜丝小火炒香。
放入豆角,把豆角炒至差不多蔫掉后放水没过豆角。大火烧开,调中火炖。
水剩一半时尝下味道,按个人口味放盐。炖到没什么汤底时乘出装盘即可。