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黄焖鸡米饭(2/11)
青椒、洋葱、香菇、胡萝卜切块，备用，有黑木耳也可以放一点。
鸡腿肉切块，用黄酒和生抽腌制半小时以上
热锅冷油，放一勺糖，小火熬制糖变色
变色后倒入鸡腿肉大火翻炒，2分钟后倒入2勺黄酒烹制
放入姜片，大蒜头，尖椒，花椒翻炒，加两勺老抽上色，翻炒均匀
倒入除青椒以外剩余食材翻炒均匀
将锅中翻炒均匀的食材倒入砂锅中，再倒入刚浸泡香菇的水，漠过鸡肉后大火烧开
转中小火焖30分钟，控制好汁的量
等砂锅中的食材熟透，放入青椒、最后调味再焖5分钟
出锅
汤汁拌饭最好吃了