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韩式泡菜(10/10)
我用的是小颗的白菜，一分为二，或者一分为四都可以。白菜帮子那多放点盐，倒一些白水进去，帮助盐粒融化。
腌白菜得半天，这种小颗白菜很嫩，很快就腌好了，拧干了就可以涂酱了。
腌制好的白菜如果太咸了，可以用清水冲洗，然后拧干。
辣酱我之前有介绍。
戴上手套，防止辣酱伤害幼嫩的小手（呕呕呕）
一层层的涂抹辣酱，尤其是白菜帮子那里多涂点。
涂好了，裹上保鲜膜保存。
或者放在盒子里保存。
腌一夜就可以吃，但不酸。
如果想吃酸的，最少等待一周时间吧。一旦发酵就赶紧入冰箱，要不会特别特别酸。