去市场买现成河粉，用冷水过一遍！将水沥干！

将小米椒切段！蒜切片！葱切成小段，备用！

起锅热油，油不要太热，鸡蛋打一个进去！翻炒，再将切好的蒜，葱，米椒放入，继续翻炒，再倒入河粉，翻炒，立即加入盐，酱油，辣椒面，继续翻炒，至河粉变色，盛入盘中即可食用！