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奶白鲜香的鲫鱼白萝卜丝汤(2/9)
购买鲜活鲫鱼
清洗干净并用厨房纸巾擦干鱼表面和内部
锅中放入油，油热后下鲫鱼，待两面金黄取出放入另一口锅
用煎鲫鱼剩余的油爆香八角姜蒜葱
爆香后倒入放鲫鱼的锅中，加入足量开水
开锅后继续煮至汤汁奶白色，此时可将鲫鱼捞出
提前把白萝卜去皮切丝，冷水浸泡，换几次水去除萝卜的辣味和臭味
将萝卜丝下入鱼汤中，煮至萝卜丝软就可以调味
加入少许胡椒粉去腥提鲜，少许盐，滴几滴香油，可根据个人喜好放点香菜即可。