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萄式蛋挞➕双皮奶(11/11)
挞皮提前半小时拿出室温解冻，准备所需材料。
分离蛋白和蛋黄，蛋白我一般都用来做双皮奶。
除了蛋黄以外的材料放在碗中打散，让白砂糖全部融化。
最后加入打散的蛋黄。
全部打好的挞液过筛2次。
淋入挞皮，8分满。
放入烤箱，200度先烤20分钟拿出来调整一下位置，小烤箱有点受热不均。再烤10分钟。
烤到有点点焦色最棒啦Y(^_^)Y
剩下的2个蛋白加牛奶400毫升、白砂糖15克搅拌均匀后过筛。
上蒸锅大火烧开后中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
出锅加上自己爱吃的葡萄干、蔓越莓等等就是美味的双皮奶啦。放入冰箱冷藏再吃更美味！