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栗子焖鸭(7/12)
将鸭子洗干净，斩大块，用厨房纸擦干水
加入老抽一汤勺，绍酒一汤勺，生粉2茶勺，麻油，胡椒粉少许腌30分钟，干香菇也要提前泡发
栗子泡在开水中，一个个拿出来剥皮，很容易剥掉
腌了30分钟的鸭肉
锅中放少许油，鸭子放锅中爆炒
鸭肉炒至金黄备用
另外锅中，把栗子和香菇爆炒一会，取出备用
用葱姜蒜爆锅，下香菇，鸭子，栗子，料酒
爆炒所有食材，加入生抽两勺，柱候酱2汤勺，糖2茶勺，麻油及胡椒粉适量，两杯清水(刚好没过食材)
水开盖上小火煮60分钟至肉软烂
倒入生粉水，炒至收汁即可
装盘撒上葱花