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泰式豆角虾饼(6/6)
材料集合，忘了香油
鱼和虾分别洗净吸干，吸干很重要，否则粘性不够，鱼剁成泥，虾用刀拍碎
豆角水里汆熟，过冷水，切小粒
加入所有调味料（泰式甜辣酱是蘸料，不要加）和一个鸡蛋清，筷子沿一个方向搅拌，起粘性
平底锅内放一点油，鱼肉虾肉很容易熟，豆角已经是熟的，所以两面中小火很快煎熟，如果喜欢脆点，再复煎下
口感很有弹性，蘸泰式甜辣酱，或日式烤肉酱，或上海辣酱油等等，你喜欢的一切酱都OK