柚子用盐搓洗干净，剥皮，剔除白瓤，切丝。果肉剥下来。

皮戳水3次后挤干水份待用。

果肉戳水2次，沥干水份。➕冰糖和果皮，熬制浓稠后关火冷却后加入蜂蜜。备注：戳水是为了不苦。否则怎么都不会好喝。第一次我果皮戳一次水，熬制出来巨苦无比。这次学聪明了，熬出来很棒哦。戳水戳水戳水，重要的事情说三次。