1、将鲜蘑清洗干净，撕成小条。2、用水焯 一下，将水分去掉。3、放入1或2个鸡蛋，少许面粉、淀粉、盐、五香粉和鲜蘑 拌好。4、放入油锅中炸，想吃脆的可多炸一会，或炸两遍。

出锅后再放点蘸料。