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麻辣干锅牛蛙(3/7)
牛蛙买回来前让老板清理干净，回来剁成小块，用倒点醋一点蒸鱼豉油一点蛋清料酒煨20 分钟（这个时间可以清理下步）
我个人喜欢地所以加咯，不爱的不加里面有土豆条'藕'莴苣'地瓜'芹菜，都洗好切了准备。（这里可以把沥干的蔬菜撒点点盐抓均匀）此步骤针对重口味的亲们
开始倒入小碗油开锅后把牛蛙沾点淀粉入锅炸
炸成这样颜色就够够的了，一直把剩余的也炸成这色。
不说炸成什么样，自己看看颜色变黄点就可以出锅备用
把锅里多的油可以倒出来点剩点把这些炸下还有加入花椒'辣椒'豆瓣酱一勺'白糖一点，然后把牛蛙倒入炒均匀顺便把蔬菜也倒入翻炒2-3分钟出锅前到点点料酒翻炒关火。
哈哈倒入盆子放入香菜，开吃吧