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干炸带鱼(3/5)
带鱼去鳞和肚子里的脏东西，放入料酒，和少许盐，一定盐不能多
先放上炒锅，倒入油，要多一些油，带鱼一个一个在盘子里裹上面粉，面粉裹好立起来磕磕多余的粉，裹一个放入锅里一个。不要全部一次裹好。
放入锅内，小火炸。
炸的用筷子一碰到鱼，感觉下面的面硬硬的再翻面炸，不要过早翻面容易烂，两面金黄出锅。
出锅可以洒上孜然，也很好吃。简单容易操作。