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雪绵豆沙(1/4)
豆沙馅搓圆球，粘淀粉。备用
取四个蛋清放在无水的钢盆内，用电动打蛋器把蛋清打发，直至打到提起后出现小尖，不滴落。在打好的蛋清里加入适量的淀粉。
用筷子夹豆沙馅在蛋清中滚一下，然后放入加热好的油中炸。
炸好装盘，上面撒些白糖。雪绵豆沙成功！