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软香地瓜饼(
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先把地瓜去皮,切片
凉水上锅蒸熟,用勺子碾成泥
有点颗粒的就行,不用非得完全成泥,这样吃起来有嚼头
倒入适量白面,我做的量是孩子的量,只用了一个地瓜,所以面粉我也就用了半碗吧,正常家里的二碗的一半,如果觉得很稀就再放点面粉,不至于太粘手就行
搅拌之后倒入准备好的黑芝麻,我用的是生芝麻,搅拌均匀,别忘了放一点盐,如果喜欢吃甜口的,可以加糖哦
然后直接用手团球,手上也可以适当蘸点水,以防太粘手
然后用手掌轻轻按压成小饼
平底锅小火放油,油不宜过多,一个锅底就行,煎至两面金黄硬实些了即可
外皮酥酥的,里边软软的
嚼起来还有浓浓的芝麻味,特别香
成品图