鸡腿切丁，放入少许姜片，盐，生抽，老抽，白胡椒粉腌制半小时
小米跟大米混合，按正常煮饭程序煮熟，切记不要煮太烂了！我本来用糯米做这道菜的，结果水放多了，糯米煮成糊状，临时换的米重新做的。煮烂的糯米晚点我会做成打糕，不能浪费食物啊！
锅中放油，放入姜片爆香，加入腊肉丁及香肠炒出香味，再放入鸡腿肉炒至变色，最后放入剩下的食材一起煸炒，放入蒸熟的小米饭一起炒制，加入少许盐，鸡精，放入葱花一起炒，试下味道即可盛出。如果味道略淡没关系，腊肉腊肠的味道偏咸，一起蒸制的过程中咸味会散发出来，等到吃的时候，味道刚刚好！
蒸笼里放入整片荷叶，加入炒好的小米饭，蒸20到25分钟即可
饭好了，一开蒸笼一股腊味混合着荷叶的清香扑鼻而来，肚子适宜的咕咕叫了，赶紧装上一碗大快朵颐吧！
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