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奶油奶酪蛋糕(16/20)
黄油30
牛奶50
低筋面粉30
白糖45
奶酪130
奶酪
鸡蛋3个
隔水融化奶酪和牛奶
继续加黄油
溶化到细腻无颗粒，取出，分次放入蛋黄
筛入低粉
蛋清加糖和白醋打发
能堆起来就可以了
加一部分打发的蛋清到面糊里
搅拌均匀
将面糊倒入模具
烤箱180度加水预热，然后放入。烤30分钟，接着上下温度改成140度，再烤30分钟。等冷却后放入冰箱冷藏。
烤到表面焦黄就可以了。
成品。
外表金黄，内部细腻软嫩鲜香！