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辣炒胡萝卜叶(3/4)
胡萝卜叶切丁，生姜切末，干辣椒（依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放点。不建议用辣椒粉，成品不好看也容易呛嗓子）切末备用。
锅中放油，七成热放姜末、干辣椒末煸出红油。
下胡萝卜叶丁，翻炒片刻加入少量清水，继续翻炒，过程中保持胡萝卜叶丁保持水分，但锅底不能有太明显的汤。
翻炒至胡萝卜叶丁熟透出锅即可（喜欢吃脆的，可以少炒一会儿）。