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海绵纸杯蛋糕(1/8)
鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。
用厨师机“4”挡位打发。
打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。
继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。
低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
用勺子舀入纸杯内（14个），放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。
成品。
成品。