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糯米蒸排骨(3/5)
食材准备好，糯米提前泡6个小时左右，这样蒸出来没有硬心，排骨用清水泡半个小时去腥。（我蒸菜喜欢用十三香，省事，十三香配料丰富。)姜，十三香，盐，料酒，生抽，一起倒入排骨里面腌半个小时。
泡好的糯米控干水分和排骨拌均匀，再腌半个小时。
葱垫底，一是提香，二是为了糯米不沾盘
食材放好，上锅蒸1个小时，蒸好之后闷5分钟再起锅，蒸菜要好吃关键一步就是闷。
撒点香菜起锅。