照烧鸡腿(
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鸡腿8个（3大1小的份量），提前泡水半天去血水，至少三个小时。
鸡腿踢去骨头，小心点哦，我就切到手了。
用牙签把每一片鸡腿肉的四面皮，都固定住，防止煎的时候皮回缩，我弄了三个，费时间，后面没用牙签。用盐，料酒，生抽，生姜片，葱腌制半小时。
切适量姜片，少许葱花，备适量冰糖
锅里放适量油，开火，把鸡腿肉两面都煎成金黄色，出锅。
锅内少许油，放入姜片爆香
料酒，生抽，三汤勺，蚝油2汤勺，老抽一小茶勺上色，放入冰糖
中火炖5分钟，中途翻一下，放葱花，够时间出锅。
切小块，摆上提前焯好的西兰花，胡萝卜，浇上锅里的汁，又嫩又美味
成品图
