炒黄鳝丝秘制红烧黄鳝火爆黄鳝——优质蛋白质(
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姜、蒜切丝准备，葱切沫；胡萝卜、青椒和香菇均切丝；黄鳝处理好后，用开水焯开，切丝备用；
锅中倒入少许油，放入蒜和生姜爆香后，加入黄鳝丝爆炒，然后加入黄酒、生抽和红糖，盛出；
锅中倒入油，将胡萝卜、香菇倒入翻炒，然后加入青椒丝，炒至8分熟；
加入黄鳝丝，然后再适量加入生抽、醋、红糖，味道调好后，最后加入淀粉水，翻炒均匀，即可起锅；
成品图
