爆炒对虾(
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香菇用热水泡发
虾洗净
去头顺势把虾线轻轻拉出
虾皮剥至最后一节和尾巴
虾圈弯，手按住从背部剖开
如图所示
姜，大葱，蒜切好
大葱，蒜，姜，白醋，生抽，盐统一加入剖好的虾内，搅拌均匀腌制2分钟
泡发好的香菇切条
锅内热油加入香菇条爆香后加入芹菜段爆炒1分钟
加入腌制好的对虾翻炒至虾完全变红熟透
出锅，开吃啦
