白菜猪肉包(4/9)
我打算多包些，所以用了两斤面粉..先用温水化开酵母和泡打粉，然后拌入面粉中，加温水揉成面团，盖上保鲜膜，放一旁等待面发。
肉馅儿内加入葱末，姜末，生抽，盐，少许油。白菜剁碎，用纱布包起来挤出多余水分。然后与肉馅充分搅拌，记得朝一个方向。
发好的面比之前体积大一两倍左右，而且明显比较软。
皮儿要擀的厚一点，按自己喜欢的手法包就好了。
包的不好凑合看吧
包好后让包子再醒一会再上锅蒸
蒸箱100度蒸30分钟左右就差不多了，停了不要立即打开，要等几分钟，否则包子很容易收缩。
平时都是用面包机和面，今天全部手工，最后效果还不错..
味道好极了，还有不少肉汁..