红烧鸡翅（蚝油版）的做法_菜谱

鸡翅洗净，沥干水分，撒少许盐，腌制20分钟。特别强调，因为主要是孩子来吃，不必搞得太多调味料，尽可能突出食物本身的鲜美味道。不建议用奥尔良鸡翅调料腌制，会辣。

鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用

炒糖色锅里加少许油，不要太多，待油温稍稍热，6-7成油温，倒入白砂糖有些许冒泡妆，搅拌搅拌，倒入鸡翅翻炒均匀，稍稍煎会上色。

炒至金黄颜色看上去比较诱惑人的色泽，基本就小火，把多余的油控出来。然后加水加各种调料

因为我们鸡翅提前用盐腌制了20分钟，所以炖鸡翅时不用再加盐，这里注意不同的是，我们加蚝油，中火慢炖10分钟左右，收汁儿装盘。

因为没想到这么多人要制作步骤，所以细节图不多。请大家见谅。