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豆豉香煎带鱼段(4/9)
带鱼切成段，用料酒，少量盐，胡椒粉，花椒粉腌制半小时。
青红椒切圈段。
大葱切片。
热油锅小火煎带鱼段（煎带鱼小心油会溅出，做好防护措施，哈哈哈）
煎至两面金黄即可，放入盘中。喜欢干的可以选择煎的久一点。
辣椒，大葱热油锅里炒香。最多用中火就可以了。
加入豆豉，一起炒香。
倒去带鱼段一起翻炒，放入适量鸡精。因为豆豉有盐味，腌制带鱼段时也放过盐，此时口味不重就不用在放了。
出锅。香喷喷。