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新鲜四川泡菜-朕在泡(2/8)
准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。（最好是陶瓷的）
将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中
取适量的水烧开（最好是山泉水），倒入大碗中，等待开水自然冷却
将红萝卜、青笋、青辣椒洗净，切块，还可以适当地做些造型
将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干至表面没有水珠
将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中
将大碗中的调料水掺入泡菜坛中，将蔬菜完全淹没
盖上坛盖，掺满坛沿水，密封发酵，等待成熟，即可食用 （初次成熟时间：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天）