番茄放入锅内少油煸炒，煸到酱状 2.放入汤锅加少许葱、姜煮开 3.调制少许淀粉倒入锅内搅动，加盐、鸡精 4.打一枚鸡蛋待开锅均匀撒入锅内（不要搅动） 5.关火加少许香油，顶部放几片香菜即可 注：可以不放香菜，因楼主忘记买没有放。