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虫草花土鸡汤【汤店】(10/26)
虫草花 枸杞 红枣 用清水泡发
鸡肉斩件 瘦肉切块 焯水后冲净 放入炖盅
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将虫草花 枸杞 红枣 放入炖盅 倒入适量清水 加少许食盐
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用保鲜膜将炖盅密封好 放入电炖锅 炖煮3小时
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番茄切瓣 去芯 菠萝是从超市买来就切好的 师傅真是越来越懒了
青辣椒切段
在鲈鱼的肚子上顺着划一刀 让它能稳稳地趴在盘子里 在它的肚子下面垫一根芹菜 这样在蒸鱼时蒸气就可以更好地流通 鱼也更容易蒸熟
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给这条鱼化个妆 贴上姜片（对镜贴花黄？） 把番茄 菠萝 青辣椒依次摆上鱼身
烧一锅水 耐心等水开后将鱼放入锅中蒸 如果鱼的身材比较魁梧 蒸15分钟 如果它比较瘦小 蒸8分钟 一个最简单的办法是用筷子戳它的脊梁 如果能很轻松地戳透 就说明熟了
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