胡萝卜烧肉的做法_菜谱

准备阶段:食材洗净，肉切块，胡萝卜切滚刀。

热锅，放植物油（个人喜欢油多一点），油熟了之后先放带肥肉的肉块，煸炒一会儿再放瘦肉。肉变色之后，放准备好的调料（生姜，干辣椒，八角），另外，放一点料酒去腥，放少量生抽。

待肉炒出香味（能看到猪皮微缩），放胡萝卜翻炒，加少许盐，加水，转小火，到萝卜变软，再放一次盐（少量），大火收汁，就OK了~~~

为了能更好的入味，所以在加水慢炖之前要放一点点盐~~